매실청을 담글 때 일반적으로 흰설탕(정제 설탕) 대신 올리고당, 아가베 시럽, 꿀 등을 사용하는 사람들이 많아진 이유는 주로 혈당 관리(특히 당뇨 예방 또는 관리) 때문입니다. 각각의 당 성분이 인체에 미치는 영향을 비교해서 설명드릴게요.🧂 1. 흰설탕(정제 설탕)이 당뇨에 안 좋은 이유주성분: 자당(Sucrose) → 포도당(Glucose) + 과당(Fructose)혈당지수(GI): 약 65작용:섭취 후 빠르게 혈당 상승인슐린을 급격히 분비하게 만들어 췌장을 자극장기적으로는 인슐린 저항성 증가 → 당뇨병 위험 증가추출 방식: 사탕수수나 사탕무에서 정제한 형태 → 미네랄, 섬유질 없음🍯 2. 대체 감미료가 당뇨에 더 나은 이유대체 감미료(올리고당, 아가베시럽, 꿀)는 대부분 혈당에 미치는 영향이 흰설..